المواضيع

جسيمات نانوية ، ركاب سريون في حلوى

جسيمات نانوية ، ركاب سريون في حلوى

حللت الدراسة التي أجرتها المجلة الفرنسية 60 مليون من المستهلكين وجود المادة المضافة E171 أو ثاني أكسيد التيتانيوم ، المكونة في جزء من الجسيمات النانوية وكثيرا ما تستخدم في صناعة الأغذية ومستحضرات التجميل لتبييض الحلوى والأطباق الجاهزة ومعاجين الأسنان.

بالنسبة للمجلة ، التي ينشرها المعهد الوطني لشؤون المستهلك ، والتي يتم تقديمها في شكل جسيمات نانوية - أصغر من الشعرة بمقدار 50 ألف مرة - تثير أسئلة حول الصحة لأنها تتخطى بسهولة الحواجز الفسيولوجية.

أوضحت باتريشيا تشيرنوبولوس ، المؤلفة المشاركة في الدراسة ، أنه عندما تدخل مادة غريبة داخل الخلية ، يمكننا أن نفترض أنه قد يكون هناك ضرر أو اضطراب في بعض هذه الخلايا ، على أي حال ، والتي تلوم الصناعيين لقلة اليقظة و صرامة.

الشوكولاتة واللونيت والكعك:

من بين 18 منتجًا حلوًا اختبرتها المجلة ، تم العثور على E171 باستمرار في شكل جسيمات نانوية ، وإن كان بنسب متفاوتة. في ملفات تعريف الارتباط Napolitain de Lu ، تم اكتشاف 12 بالمائة من المادة المضافة E171 في شكل جسيمات نانوية ، وهي النسبة التي ارتفعت إلى 20 في شوكولاتة M&M و 100 بالمائة في ملفات تعريف ارتباط العلامة التجارية Monoprix Gourmet.

يشار إلى وجود E171 على الملصقات ، ولكن بدون ذكر الجسيمات النانوية. سلط تشيروبولوس الضوء على دراسة نُشرت في يناير من قبل معهد فرنسي أثارت الشكوك حول هذه المادة المضافة في شكل نانو ، وخلصت إلى أن التعرض المزمن لـ E171 يفضل نمو الآفات السرطانية في الفئران ، دون استقراء هذا الخطر على البشر.

في يونيو 2016 ، حذرت المنظمة غير الحكومية Agir pour l’environnement من وجود الجسيمات النانوية ، بما في ذلك ثاني أكسيد التيتانيوم ، في العديد من المنتجات الغذائية.

اليوم



فيديو: المحاضرة الأولى تحضير المواد النانوية (يونيو 2021).