المواضيع

إجابة لتغير المناخ: إطعام أنفسنا

إجابة لتغير المناخ: إطعام أنفسنا

إذا كان أكثر من 45٪ من غازات الاحتباس الحراري تأتي من سلسلة الزراعة الصناعية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى كمية الوقود الكبيرة المستخدمة في نقل الغذاء ، فلماذا عندما نتحدث عن مكافحة تغير المناخ ، فإننا لا نتحدث عن السيادة الغذائية؟ ؟

السر يكمن في الطعام. الحل في الطعام. روزاليا بيليجريني ، العضو المؤسس لاتحاد عمال الأراضي (UTT) يحدث في كثير من الأحيان. "منذ سنوات ونحن نحارب تغير المناخ ونقول إننا يجب أن ننتقل من الكلام إلى الفعل وأنت تفعل ذلك بالفعل". في الأرجنتين ، في إقليم فاكا مويرتا ، في البلد الذي غزته الكائنات المعدلة وراثيًا ومبيدات الآفات ، في الطرق المشبعة للشاحنات التي تهدر الوقود على الأطعمة التي تفسد من خلال عمليات النقل الكبيرة ، والتي تكون فيها الدولة وفقًا للحسابات التي أجرتها Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN- ، فإنها تستخدم 6.5٪ من الميزانية في دعم الوقود الأحفوري. والأسوأ من ذلك: بالكاد 10٪ من ميزانية الطاقة مخصصة لأنواع أخرى من الطاقة. في ذلك الوقت نفسه ، تمثل الأرجنتين جزءًا كبيرًا من الاستجابة لتغير المناخ: العودة إلى الريف ، والعودة إلى الإيكولوجيا الزراعية ، والمستعمرات الزراعية ، لإنتاج الغذاء في المناطق الحضرية ، في الأراضي التي يعيش فيها الناس. اجعل المستهلك أقرب إلى المنتج. كسر المسافات الكبيرة بين المحاصيل وأفواهنا.

هل تعلم أن أكثر من 45٪ من الغازات المسببة للاحتباس الحراري تأتي من سلسلة الزراعة الصناعية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى كمية الوقود الكبيرة المستخدمة في نقل الأغذية والمواد الخام وجميع المشتقات البترولية في التعبئة ، والتي هل تستخدم بشكل رئيسي في سلسلة التوزيع في محلات السوبر ماركت الكبيرة؟

فلماذا عندما نتحدث عن تغير المناخ ، لماذا عندما يسافر الرؤساء إلى قمم المناخ لوضع تدابير واتخاذ قرارات تمنع ارتفاع درجة حرارة الأرض بدرجتين ونحن جميعًا في خطر ، ممثلو كل دولة الا يتحدثون عن السيادة الغذائية؟ ألا تعرف ما هي السيادة الغذائية؟ ألا تعلم أن السيادة الغذائية يمكن أن تقلل عددًا يقارب 45٪ من غازات الدفيئة؟

إنهم يعرفون بالتأكيد. لكنهم هم نفس القادة الذين سمحوا بتركيز الطعام ليس فقط في عدد قليل من الشركات ولكن أيضًا في مساحات جغرافية قليلة. وهكذا ، في بلد مثل الأرجنتين ، تاريخيا تربية الماشية ، حيث لا توجد أسباب جغرافية لا تسمح بالحصول على الحليب على بعد كيلومترات قليلة من أماكن الإنتاج ، يُنفق الحليب في السفر عبر جميع الطرق الأرجنتينية. بالنسبة إلى دييغو مونتون ، وهو مرجع للحركة الوطنية للفلاحين الأصليين ، فإن الحليب هو أوضح مثال على الزراعة الصناعية: "أصبحت الصناعة حاليًا مركزة. في حالة Mastellone مع La Serenísima ، إنها صناعة كبيرة تنقل آلاف الكيلومترات إلى الحليب ، من مزارع الألبان إلى الصناعة ، ثم مئات أو آلاف الكيلومترات ، مع الحليب الصناعي بالفعل ، إلى الأسواق. يكسر هذا مخططًا تاريخيًا تم فيه في السابق توريد الصناعات المحلية الصغيرة من مزرعة الألبان ، التي زودت الأسواق المجاورة. هناك ، يمكن توفير الكثير من الوقود في وسائل النقل ، وهذا يؤثر بشكل مباشر على الحد من تغير المناخ والتخفيف من حدته ".

"لقد علمونا أن نطعم أنفسنا على أساس نمط غذائي يتوافق مع سوق وأعمال قلة ويولد عدم منطقية في نقل الطعام"

يقول كارلوس فيسينتي ، عضو منظمة Acción por la Biodiversidad وعضو Grain: "السيادة الغذائية هي الطريقة الأساسية لحل أزمة المناخ". يؤكد كارلوس ما هو واضح ، ما تقوله الأرقام ، وما تقوله الإحصائيات ، وما الماء والأراضي والشمس وكل الطبيعة تعطينا الفجر بعد الفجر. واضح جدًا ومرئي للغاية هو أنه كان عليهم جعله غير مرئي. بملايين الدولارات ، مع محلات البقالة فائقة المعالجة ، مع آلاف الثواني من الإعلانات في جميع البلدان ، مع المنتجات ذات الملصقات الملونة والتسويق. وبشكل أساسي مع أسطورة (أو بالأحرى آية): هذا - كما نما سكان العالم كثيرًا - الطريقة الوحيدة لإطعامهم هي إنتاج الغذاء على نطاق واسع والمبيدات الحشرية في أماكن غير مأهولة تقريبًا ثم نقلها إلى المراكز الحضرية. ماذا تقول الارقام وماذا تقول الاحصاءات؟ وفقا للتقريرمن سوف يطعمنامن مجموعة ETC ، يضيع ثلث إجمالي إنتاج سلسلة الأعمال التجارية الزراعية بسبب الشحنات الطويلة وسوء التوزيع. يتم إنفاق 2.49 تريليون دولار على الخردة المعدنية التي لا تعمل حتى على إخفاء جوع القطاعات الأكثر احتياجًا. فلماذا يخبروننا أنهم بحاجة إلى كائنات معدلة وراثيًا و "منتجات الصحة النباتية" لإنتاج المزيد والقضاء على الجوع في العالم بينما ما ينتجون قد تبقي بالفعل؟ هل يمكن أن يكون الطعام الذي ينتجهون عديم الفائدة ، وأنه غير طبيعي وملوث؟

تشرح روزاليا: "لقد علمونا أن نطعم أنفسنا على أساس نمط غذائي يتوافق مع سوق وأعمال قلة ، ويولد عدم عقلانية في نقل الطعام". "بالطبع ، لا يعمل نظام الصناعات الزراعية ، فهو لا يساعد في القضاء على الجوع فحسب ، بل إنه يجلب المزيد من الجوع وسيؤدي إلى مزيد من الجوع في المستقبل لأنه يولد ضررًا بيئيًا لا يمكن إصلاحه: فالطماطم التي نشتريها في السوبر ماركت يتم حصادها اليوم خضراء تمامًا لتنضج. في غرفة. يتم إهدار الوقود وتهدر الطاقة وهو أمر نادر. هذه الطماطم المزروعة في الأرجنتين يتم تعريفها على بعد آلاف وآلاف الكيلومترات عبر البحر ولا علاقة لها بواقعنا أو بأراضينا أو بالمجتمعات التي تعيش فيها أو بعاداتنا الغذائية. ومع ذلك ، فإن الطماطم التي هي اليوم طماطم مهيمنة ".

هذه الطماطم المهيمنة هي أوضح مثال على الطماطم التي لا تؤكل ، والتي تُهدر وتتلوث: في أكتوبر 2016 ، قرر منتجو قسم كورينتس في سانتا لوسيا التخلي عن أطنان من الطماطم قبل هدرها. قاموا بتحصيل بيزو واحد لكل كيلو في منطقة الإنتاج واستثمروا 9 بيزو في الخدمات اللوجستية. لم تكن الصعوبة في الإنتاج بل في الوصول إلى المستهلكين. صرح بذلك رئيس جمعية البستنة ، بابلو بلانكو ، "إنه أمر لا يصدق ليس فقط ما نخسره ، ولكن ما تكسبه المتاجر الكبرى وما تسرقه من المستهلك".

والأسوأ من ذلك هو ما يحدث مع الطماطم المعروفة بالطماطم الصناعية ، التي تستخدم في صنع الصلصات والكاتشب. على الرغم من إنتاج الطماطم في البلاد ، يتم استيراد الطماطم الصناعية من آسيا وأوروبا. "50٪ من الطماطم المهروسة المركزة التي يتم تسويقها في الأرجنتين مستوردة. إن الجزء الأكبر الذي يأتي من إيطاليا ، ويمكن مقارنته بحساب كمية الوقود التي تنفقها زجاجة أو مستخرج من هناك - بالطائرة والشاحنة - مقابل الوقود الذي يباع على بعد أقل من 50 كيلومترًا من مكان إنتاجه "، يشرح بالتفصيل كومة.

ولكن إذا كانت هناك طماطم مهيمنة ، فيجب أن تكون هناك طماطم ليست كذلك. الشيء الغريب للغاية هو أن الطماطم غير المهيمنة هي الطماطم الحقيقية: تلك التي لها نكهة وقيمة. قيمة عدم التلوث بشاحنات المسافات الطويلة التي تعمل بالزيت أو بتبريد هذه المنتجات التي تولد استهلاكًا غير ضروري للغاز. ولها نكهة. هذا هو السبب في مدينة جواليجوايتشو ، حيث من خلال البرنامج البلدي للأغذية الصحية والسيادة (PASS) ، والذي يمنح الفرصة لعائلات الفلاحين الذين يعملون في الزراعة الإيكولوجية لإحضار منتجاتهم إلى أماكن الاستهلاك ، فإن الطماطم الحقيقية هي تبيع كل يوم سبت.

يمكن أن يكون إنشاء المستعمرات الزراعية وتعزيز المستعمرات الموجودة أحد السياسات الرئيسية للدولة لتحقيق أهداف الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المنصوص عليها في اتفاقية باريس.

يتم بناء مستعمرة زراعية في مدينة مرسيدس في بوينس آيرس. سيكون للإنتاج والتوزيع والتسويق. سيتم إنتاج الغذاء الزراعي البيئي. لن تحتاج إلى وسيلة نقل أكثر من تلك التي نقلها المستهلك إلى منزلك. لا تستخدم الوقود الأحفوري. لا ينبعث منها غازات الدفيئة. هذا هو السبب في أننا نقول إن أحد الاستجابات لتغير المناخ هو إطعام أنفسنا من خلال المستعمرات الزراعية. حاليًا ، ينتقل كل من تجار مرسيدس والمدن المجاورة مثل Junín و Chivilcoy و Bragado لأكثر من 100 كيلومتر إلى السوق المركزي. "هدفنا هو جعل موقع البيع بالجملة يعمل ، وهو سوق مركز نجمع فيه جميع المشترين من هنا ، من منطقة مرسيدس ، وبائعي الخضار ، والجيران ؛ وكذلك من المدن المجاورة. في الوقت الحاضر ، يتعين على منتجي Mercedino أخذ إنتاجهم لبيعه في الأسواق البعيدة عن المدينة. نريد تغيير ذلك "، يشعر رولاندو أورتيجا ، المنتج المحلي ، بالسعادة. يريد أن ينتج في مرسيدس ولمرسيدس. لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه ، لكن الطريق جاري بالفعل: لقد أقرضتهم البلدية حقلاً مليئًا بالغابات مقابل زراعته بطريقة زراعية-بيئية. وستزرع عائلة ماكسيمو الباذنجان والكوسا وبالطبع الطماطم. العائلات الأخرى ستكرس نفسها لأشجار الفاكهة. "هنا في مرسيدس هو مهرجان الخوخ الوطني ، لكنه لم يعد يحدث بعد الآن. نريد استعادة ذلك ". الخوخ والطماطم التي لا تتعفن بالسفر لأميال وتساعد حقًا في التخفيف من أزمة المناخ.

حالة أخرى من مستعمرة زراعية تمنح السيادة الغذائية لمنطقة وبالتالي تكافح احتراق الوقود الأحفوري هي حالة منظمة المنتجين المستقلين لبيراي في مقاطعة ميسيونس. في عام 2013 حصلوا على قانون إقليمي يمنحهم الأرض. بدلاً من ذلك ، تعيدهم: يصادرهم من Alto Paraná S.A. (APSA) ، وهي شركة غابات تمتلك 70٪ من الأراضي في المنطقة. يمنحهم القانون 600 هكتار ، في الوقت الحالي لم يتمكنوا إلا من استعادة 166. تم توزيعهم على النحو التالي: هكتار واحد لكل أسرة للاستهلاك الذاتي والباقي يعمل بشكل تعاوني ويتم تسويقه. تتجه المنتجات والمنتجات الزراعية البيئية حول المدن المجاورة مثل El Dorado و Puerto Piray و Montecarlo.

تستخدم الزراعة الفلاحية مشتقات بترولية أقل ، سواء في إنتاج المواد الخام أو في التوزيع. تحتوي على عبوات أقل ولديها أسواق قريبة ".

قريب. قريبة جدًا من المستعمرات الزراعية للأماكن التي يتم فيها استهلاك إنتاجها. واحدة من المشاكل العديدة للزراعة الصناعية هي الرحلة الطويلة من الحقل إلى اللوحة. وفقًا لبيانات من تقرير "الغذاء وتغير المناخ: الرابط المنسي" الذي نشرته شركة Grain ، فإن الزراعة مسؤولة عن ما بين 44٪ و 57٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن استهلاك الوقود الأحفوري. من المتوقع أن تزيد الانبعاثات من الزراعة بنسبة 35٪ بحلول عام 2050 ، حتى مع خفض الانبعاثات بشكل كبير. بالنظر إلى أن سلسلة الصناعات الزراعية تسيطر على أكثر من 75٪ من الأراضي الزراعية ، وأنها تستخدم معظم الآلات الزراعية والأسمدة والمبيدات وتنتج معظم اللحوم لتربية المواشي ، فمن العدل تقدير أن سلسلة الصناعات الزراعية مسؤولة عن ما بين 85٪ و 90٪ من جميع الانبعاثات من الزراعة ، وهي عملية حسابية تشمل سفن الصيد التي تتلقى دعمًا للوقود والتي تطلق مليار طن من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي كل عام ، بينما تستطيع السفن الصغيرة اصطياد نفس الكمية من الأسماك بخمس الوقود. لذا فإن السؤال هو ، كيف تخطط لتحقيق أهداف اتفاقية باريس دون إعطاء الأولوية للسيادة الغذائية؟

"المسؤول الرئيسي عن تغير المناخ هو نظام الأغذية الزراعية الصناعية ، والذي يتضمن حرق الوقود الأحفوري ، وكذلك انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الأخرى مثل غاز الميثان ، الذي يتم إنتاجه في تربية المواشي الصناعية ، والذي ينشأ من الجبال الهائلة لفضلات الطعام التي يتم إنتاجها "، يلاحظ كارلوس فيسينتي.

يضيف دييجو مونتون طرقًا أخرى أقل تقليدية لاستهلاك الوقود الأحفوري إلى نموذج إنتاج الغذاء السائد حاليًا: "يُشتق وقود الآلات الكبيرة ومعظم الأسمدة والمبيدات من الهيدروكربونات والنفط. بالإضافة إلى ذلك ، لإنتاج وتصنيع الكيماويات الزراعية ، يتم أيضًا استخدام كمية كبيرة من مشتقات الهيدروكربون. وكذلك للتغليف حيث يذهب الطعام في السوبر ماركت. النظام الصناعي الزراعي الغذائي مسؤول عن الأزمات الرئيسية التي نشهدها على مستوى العالم. أي: أزمة الغذاء ، ليس فقط بسبب الجوع ولكن أيضا بسبب الوزن الزائد والسمنة. أزمة فقدان التنوع البيولوجي ؛ الأزمة بسبب تدمير التربة ؛ الأزمة التي تسبب الاستخدام المفرط للمبيدات. وكذلك أزمة المناخ. الوضع واضح جدا ، وجميع الأرقام متوفرة لإثبات هذا الواقع ”.

بالنسبة لكليهما ، بالنسبة لفيسينتي ومونتون ، فإن الرد على تغير المناخ هو التوقف عن فعل ما تسبب في ذلك: "طعام" صناعي زراعي. عد إلى الطعام الذي تطعمه. الذي تحتاجه الأرض. "السيادة الغذائية - أي الإنتاج المحلي دون نقل الغذاء لآلاف الكيلومترات ؛ ننتج دون تدمير التربة التي هي أول خزان للكربون لدينا في العالم بالإضافة إلى الغابات ؛ دون تدمير الغابات ؛ الإنتاج بطريقة زراعية - بيئية مع قاعدة فلاحية تركز على إنتاج الغذاء للناس وليس للشركات الكبيرة ؛ عدم استخدام المدخلات الكيميائية التي تستهلك إنتاج وقود غير متجدد ؛ يقترح كارلوس فيسينتي أن إعادة تدوير المواد العضوية التي تأتي من روث الحيوانات ، وهو أحد الأطعمة الرائعة للتربة ، هي الطريقة الأساسية لحل أزمة المناخ ".

تقارن مونتون بين نوعي الزراعة: "تستخدم المرأة الفلاحية مشتقات بترولية أقل بكثير ، سواء في إنتاج المواد الخام أو في التوزيع. لديها عبوات أقل ولديها أسواق قريبة. هذا يقلل بشكل كبير من استهلاك الزيت. تقوم دراسات أخرى أجرتها مجموعة ETC بإجراء مقارنات بين الأنظمة المختلفة وتشير إلى أنه في منطق إنتاج الفلاحين للذرة وفي الاستهلاك المحلي في المكسيك يتم استخدام طاقة أقل بمقدار 30 مرة عن ديناميكيات إنتاج الذرة التي تقوم بها الزراعة الصناعية في أمريكا الشمالية. أو أن الأرز من الزراعة الصناعية الأمريكية يستخدم 80 مرة طاقة أكثر من الأرز الذي ينتجه ويوزعه مزارع فلبيني. لا شك. توجد هذه البيانات: تضمن الإيكولوجيا الزراعية استخدام طاقة أقل بكثير داخل نظام إنتاج المواد الخام ، مما يؤثر على تقليل آثار غازات الاحتباس الحراري من الإنتاج الأولي ؛ ومن ثم ، فإن ديناميكيات الإنتاج في سوق التوزيع والتسويق في السوق المحلية والأسواق المجاورة تقلل بشكل كبير من استخدام الوقود ".

تعترف روزاليا: "لم نكن نفعل هذا بسبب تغير المناخ". "لقد كان منفذًا لإنتاج الغذاء. أردنا ترك العبودية الناتجة عن الاعتماد على هذا النظام الغذائي الزراعي القائم على النفط ، والذي تفرضه قضايا بعيدة عن الطبيعة وتجعلنا نعتمد عليها. والآن بعد أن ناضل الكثير من الشباب من أجل المناخ ، بدأنا أيضًا ندرك أهمية الإيكولوجيا الزراعية ، والتنوع البيولوجي ، وأن الغذاء ينتقل من منتج إلى مستهلك ". تمكنت العديد من العائلات المنتجة في UTT بالفعل من الخروج من تلك العبودية. حان الوقت الآن لنزع استعباد التربة (من هذا النموذج الأبوي وبدون عدالة اجتماعية). استرجع. استرد الأرض. و الجو. لذلك علينا فقط إطعام أنفسنا. الشعوب الأصلية وعائلات الفلاحين والمستعمرات الزراعية تقود الطريق.

مصدر


فيديو: تحليل علمي لظاهرة التغير المناخي للبروسفور د إبراهيم الرفاعي (يونيو 2021).